• ilGustoelaSalute Lucrezia

IL CAVOLFIORE - L'ORTAGGIO ANTITUMORALE AMICO DI MILZA E GROSSO INTESTINO



Grazie all'importante presenza di sali minerali, fibre, vitamine ed antiossidanti il cavolfiore è un ortaggio in grado di apportare molteplici benefici al nostro organismo. Vediamo insieme quali sostanze sono contenute in questo prezioso alimento, tra i minerali utili al metabolismo idrico e cellulare troviamo:

  • Calcio;

  • Ferro;

  • Potassio;

  • Fosforo;

  • Magnesio;

Consistente è anche la presenza di:

  • Vitamina C:amica anche del sistema immunitario;

  • Vitamina B9: utile in caso di anemia;

  • Fibre.

Il cavolfiore, così come tutti gli ortaggi che fanno parte della famiglia delle crucifere, è ricco di sulforafano, questo nutriente è un potente antiossidante, che conferisce agli alimenti che lo contengono, una importante connotazione nella categoria degli alimenti antitumorali.

La medicina cinese ci insegna che questo ortaggio ha un effetto diuretico, tonico e ricostituente.

Gli organi che beneficiano del consumo del cavolfiore, grazie alla sua azione di tonificazione energetica, sono milza, stomaco e intestino crasso.

Utilissimo consumato cotto in caso di difficoltà digestive mentre, è consigliabile consumarlo crudo, in caso di stipsi.

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