• ilGustoelaSalute Lucrezia

CREMA DI MANDORLE AL NATURALE AUTOPRODOTTA



Oggi Il Gusto e la Salute Vi propone una ricetta per l'autoproduzione della crema di mandorle.

Questa ricetta, davvero veloce e di facile realizzazione, vi permetterà di avere una crema spalmabile sempre fresca e sopratutto sana, da poter utilizzare sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate.

Questa deliziosa crema puo' essere realizzata sia con le mandorle pelate (così come è proposto da Il Gusto e la Salute) oppure con le mandorle con la buccia.

INGREDIENTI:

150 gr. di mandole pelate Bio (oppure con la buccia)

300 gr. d'acqua a temperatura ambiente

25 gr. di amido di mais Bio

1 pizzico di sale integrale Bio

In un frullatore riduciamo le mandorle in farina;

Aggiungiamo l'acqua e frulliamo nuovamente fino ad ottenere un composto ben omogeneo;

A questo punto, uniamo un pizzico di sale e l'amido di mais;

Frulliamo nuovamente fino ad eliminare gli eventuali grumi;

Trasferiamo il composto in un pentolino antiaderente, accendiamo la fiamma e continuiano a mescolare energeticamente quindi, facciamo cuocere per qualche minuto dal bollore;

Frulliamo nuovamente il composto fino ad ottenere una screma liscia ed abbastanza compatta;

lasciamo raffreddare e conserviamo la crema in un contenitore di vetro a chiusura ermetica.

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