ilGustoelaSalute Lucrezia
- 5 ott 2016
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I LUPINI - UN LEGUME ANTICO DA RISCOPRIRE

I lupini sono un legume antico.

Oltre ad essere un'importante fonte energetica, ed un ottimo alimento per aiutare la digestione e l'assorbimento, sono una fonte di numerore sostanze nutritive in grado di apportare preziosi benefici al nostro organismo, infatti:

Sono ricchi di Omega3 e Omega6;
Il Tricoferolo li rende un ottimo alimento contro il Diabete di tipo 2 e contro il tumore al colon;
Riducono colesterolo ed ipertensione, per questo possone essere definiti i legumi amici del cuore;
Imporante è anche la presenza di una buona percentuale di ACIDO FOLICO;
La presenza di fibre aiuta la regolarità intestinale.

Inoltre:

E' stato dimostrato che il consumo abituale di questi legumi, permette di mantenere basso il livello di glucosio nel sangue per questo, sono una ottimo alimento in caso di patologie infiammatorie e tumore.

Utilizzo:

I lupini, una volta acquistati, devono essere lavati accuratamente con acqua fresca e lasciati in ammollo per qualche giorno, prima di consumarli. Questo processo permetterà di eliminare le sostanze indigeste presenti nel legume.