- ilGustoelaSalute Lucrezia
LA LUCUMA - L'ORO DEGLI INCA
La lucuma è un frutto tropicale.
La polvere di questo frutto, ricavata dall'essiccazione della polpa del frutto stesso, è apprezzata per il suo potere dolcificante.
La lucuma è totalmente naturale, in quanto la sua estrazione non richiede l'utilizzo di nessun processo chimico.
Questa polvere ha numerose proprietà nutritive preziose per il nostro organismo infatti contiene:
Betacarotene;
Sali minerali;
Ferro;
Fosforo;
Potassio;
Calcio.
Inoltre:
La lucuma è ricca di numerose vitamine del gruppo B;
Ha un basso indice glicemico;
E' priva di glutine (Ottima per chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine);
E' totalmente Raw (quindi utilizzabile anche da qui segue un regime alimentare crudista).
La lucuma puo' essere utilizzata per dolcificare le bevande o in aggiunta nella preparazioni di dolci da forno e creme.
E' buona abitudine evitare il consumo dello zucchero (in ogni sua forma) e di dolcificanti chimici.
Una buona alternativa allo zucchero sono i dolcificati naturali (malto, zucchero di cocco, lucuma, etc..).
Anche se naturali, i dolcificanti, vanno consumati comunque con parsimonia, soprattutto in caso di patologie per le quali e' bene mantenere basso e costante l'indice glicemico.
La natura spiccatamente yin di questo dolcificante lo rende molto raffreddante per il nostro organismo, soprattutto nelle stagioni fredde, per cui ottimo come alternativa allo zucchero, ma senza eccedere.
