- ilGustoelaSalute Lucrezia
TORTA CACAO E NOCCIOLA - La ricetta de il Gusto e la Salute
Oggi vi propongo la ricetta per realizzare un dolce senza zucchero da preparare quando il palato ha bisogno di togliersi uno sfizio.
Questa torta piace molto anche ai più piccoli, per questa ragione può diventare un'ottima colazione o una merenda sana.
Ingredienti:
100 gr. di farina tipo 2 Bio (semi Integrale)
85 gr. di farina di nocciole Bio
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere Bio (alternativa: Farina di carruba)
50/70 gr. di malto di orzo
185 gr. di bevanda Bio (soia, riso, avena)
30 ml di olio di mais di buona qualità (in alternativa olio evo)
1/2 bustina di cremor tartaro Bio
1 pizzico di sale integrale Bio
1 Arancia grande Bio (buccia grattugiata)
Facoltativo:
Marmellata senza zuccheri aggiunti (meglio se fatta in casa).
Procedimento:
In un recipiente dai bordi alti mescoliamo tutti gli ingredienti secchi compreso
la buccia dell'arancia grattugiata.
Mescoliamo accuratamente.
In un recipiente uniamo il malto e l'olio, mescoliamo energeticamente.
A questo punto aggiungiamo agli ingredienti secchi il latte vegetale, il malto e l'olio.
Amalgamiamo bene il tutto.
Versiamo l'impasto in una tortiera del diametro di circa 24 cm, battiamo delicatamente la tortiera delicatamente sul piano di lavoro.
Inforniamo a 180° modalità ventilato per 35 minuti (forno preriscaldato).
Facoltativo:
Facciamo raffreddare la torta quindi possiamo farcirla con una marmellata di frutta senza zuccheri aggiunti (meglio se fatta in casa).
