A PROPOSITO DI POLPETTE!

*** Polpette di miglio alle verdure su vellutata di carota allo zenzero con foglia verde al vapore.

Buongiorno a tutti, in questo ultimo periodo mi sto rendendo conto che servire i cereali in chicco sotto forma di polpetta è un ottimo metodo per introdurre questi preziosi “semi” nell’alimentazione di chi non è abituato a consumarli.

Il segreto per rendere piacevole il sapore? Date libero sfogo alla fantasia quando dovete pensare al condimento; Il segreto che sa rendere la masticazione piacevole e divertente? Non dimenticatevi di sedere la polpetta dentro ad una crema o una vellutata colorata e ben saporita ; Cosa non deve mancare? Il gusto aspro, perché saprà rendere il piatto stuzzicante e non monotono nel sapore; Cosa non dovete dimenticare? Di conferire a questa “sferetta” di salute la croccantezza esterna ed un piacevolissimo cuore soffice all’interno. Come fare? Rotolate le polpette nel pangrattato integrale per due volte, quindi vestitele con un filo d’olio di oliva, quello buono; Come rendere il piatto piacevole alla vista? Chiedere sempre aiuto ai colori degli alimenti! Rosso, verde, viola, nero… colorate tanto i piatti che servire! La vista è il primo senso che stimola l’appetito, non dimenticatelo! Divertitevi in cucina, mettere amore in quello che preparate, mentre lo fate pensate per chi state cucinando, pensate al motivo per cui lo state facendo. Non dimenticate mai che la cucina è una delle prime vie per prendersi cura dei propri cari (o della persona per la quale state cucinando). Non dimenticate mai che la cucina è prima di tutto Amore! Buon sabato a tutti con affetto!

Lucrezia, il Gusto e la Salute.