• ilGustoelaSalute Lucrezia

GRISSINI RUSTICI DI GRANI ANTICHI AL SESAMO SENZA LIEVITO


Ciao a tutti e buongiorno,

Scusate l’assenza di questi giorni ma gli impegni e le cose da sbrigare sono davvero tante.

In questo tempo di assenza non ho avuto modo di pubblicare tutte le nuove ricette che ho sperimentato in questi giorni, non preoccupatevi, mi sono appuntata tutto, ora devo trovare solo il tempo di scriverle per poi condividerle con voi.


Questa mattina mi sono svegliata di buon’ora per terminare dei lavori che avevo in sospeso, prima però, ho deciso di ritagliarmi qualche minuto per scegliere la ricetta più veloce da preparare e scriverla. In questo modo ho la possibilità di donarvi un piccolo “assaggio” delle novità in arrivo.

Vi anticipo che questa preparazione saprà sorprendervi perché prevede l’impiego di pochissimi ingredienti ed è velocissima da preparare!


Spero che questa condivisione possa allietarvi la giornata donandovi un po’ di ispirazione.

Bene, io vi saluto e mi metto al lavoro voi, se avete voglia, sperimentate questi grissini rustici e ditemi come vi sono sembrati.

GRISSINI RUSTICI DI GRANI ANTICHI AL SESAMO SENZA LIEVITO


Ingredienti:

200 g. di farina integrale senatore capelli (potete usare anche un mix di grani antichi);

5 cucchiai di olio evo di alta qualità;

1/2 cucchiaino scarso di sale integrale del mediterraneo;

70 ml di acqua;

una presa di semi di sesamo;

Una spolverata di curcuma;

Un pizzico di origano secco;


Procedimento:

Pesiamo tutti gli ingredienti;

Adagiamo la farina in una ciotola di ceramica;

Uniamo tutti gli ingredienti secchi compreso la curcuma ed il sesamo;

Con l’aiuto di un cucchiaio mescoliamo bene il tutto;

In un contenitore dai bordi alti uniamo l’acqua e l’olio quindi mescoliamo energeticamente i due ingredienti;

Con le mani creiamo un buco al centro della farina;

Versiamo all’interno dello stesso gli ingredienti liquidi;

Iniziamo ad impastare all’interno della ciotola;

Dopo qualche minuto trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro, continuiamo ad impastare energeticamente;

A questo punto copriamo l’impasto con della pellicola e trasferiamolo in frigo;

Facciamo riposare in frigo per circa trenta minuti;

Estraiamo l’impasto dal frigo, quindi dividiamolo in quattro pezzi;

Riponiamo ogni pezzo di impasto tra due fogli di carta forno e, con l’aiuto del mattarello, stendiamolo fino a ricavarne una sfoglia abbastanza sottile;

Dalla sfoglia ottenuta ricaviamo delle strisce della larghezza di due centimetri circa;

A questo punto prendiamo le due estremità di ogni striscia di impasto ed arrotoliamole una nel sento opposto dell’altra;

Chiudiamo poi ogni grissino premendo bene le due estremità così da ottenere una sorta di ghirlanda;

Adagiamo ogni grissino sulla teglia da forno spolverizzandoli con un pizzico di sale e dell’origano;

Inforniamo in forno statico 180° per 30-35 minuti.

Estraiamo dal forno quindi lasciamo raffreddare bene prima di consumare.


Buon Appetito!

Lucrezia,

il Gusto e la Salute.

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