PIATTO MISTO MACROMEDITERRANEO - I CONSIGLI DE il Gusto e la Salute.

Il “tempo” sembra essere lo scoglio più grande quando si affronta il tema “cucina”. È proprio per questo che, ogni tanto, realizzo questo tipo di post.

Il messaggio che vorrei far passare, a tutte quelle persone che iniziano ad approcciarsi alla cucina naturale, è questo:

"NON FATEVI SPAVENTARE DALLA NOVITÀ!"

All’inizio può sembrare che sia tutto troppo impegnativo ma, vi assicuro, che è solo una questione di organizzazione. 

Questo pasto infatti l’ho realizzato in circa 40 minuti. Mentre aspettavo che terminasse la cottura del riso e delle lenticchie, ho dedicato del tempo alle altre preparazioni.

In poco tempo quindi, sono riuscita a realizzare un piatto semplice e davvero gustoso.

Ora vi racconto un pochino il mio pasto:

Ho pensato di preparare un piazzo unico molto semplice ma che non mancasse in sapori, energie colori e consistenze.

Ho cercato, inoltre, di inserire nella portata la giusta quantità di nutrienti.

Ho aperto il pasto con una zuppa di miso bella calda che ho guarnito con del cipollotto.

Nel piatto misto ho inserito:

• Riso basmati integrale cotto per assorbimento per poi saltarlo con dei semi di sesamo nero appena tostati e un goccio di tamari;

• Lenticchie verdi stufate (carote, sedano e cipolla);

• Medaglioni di cipolla al forno ( ho un debole per le cipolle fatte così );

• Bastoncini di carote saltate in padella con olio di sesamo scuro guarnite con semi oleaginosi tostati e pangrattato integrale (una goduria pazzesca);

• Crema saporita alla zucca (questa crema è una chicca, dedicherò una pubblicazione a questa ricetta perché se la merita );

• A terminare ho previsto degli insalatini veloci di mela e zenzero (che non ho fatto in tempo a fotografare).

In questi giorni ho sentito molto lo yin esterno. Sarà stato, probabilmente, il cambio repentino di temperatura, sta di fatto che sentivo l’esigenza “riscaldare” il corpo.

Per questo ho deciso di scegliere degli stili di cottura che mi yanghizzassero a dovere: Così è stato!

Ho scelto il riso proprio per sostenere l’energia del METALLO che in questa stagione esplica il massimo della sua attività. Per questo non ho trascurato il sapore piccante.

Ho guarnito due preparazioni con del prezzemolo per conferire dinamicità al Qi, attività sostenuta anche dal sapore piccante.

Anche l’energia della TERRA ha saputo apprezzare il pasto, soprattutto la cremina saporita di zucca ️.

Mi fermo qui, altrimenti mi dilungherei per ore nel raccontarvi di questo piatto e delle sue attività 

Vi saluto sperando che, questa condivisione, possa essere di aiuto/sostegno e/o ispirazione per qualcuno.

Buon Equilibrio!

Lucrezia,

il Gusto e la Salute.