UN GUSTOSO ARRIVEDERCI

UN GUSTOSO ARRIVEDERCI:

I broccoli, come ogni anno, sono stati i protagonisti indiscussi delle mie preparazioni invernali . Hanno accompagnato cereali integrali in chicco e si sono piacevolmente accomodati  accanto ai legumi. Hanno preso parte a zuppe, spadellate e cotture miste, uscendone sempre egregiamente, grazie alla loro energia, al sapore così come il meraviglioso colore ed i non trascurabili nutrienti.

Oggi ho scelto di salutare questo ortaggio abbinandolo ad un cereale antico: il farro integrale!

Ad esaltare il protagonista della ricetta c’era l’aroma del pane e dei semi di girasole appena tostati, che ho  unito al piatto quando tutto era ancora ben caldo. I boccioli più famosi della cucina, grazie al loro sapore fine e pungente, hanno saputo chiudere la pietanza alla perfezione: che prezioso dono sono i capperi️

Ecco che allora il nostro non è un addio ma un piacevole arrivederci. Arrivederci al vostro tempo, alla vostra stagione.

Per la ricetta:

https://www.ilgustoelasalute.com/post/spaghetti-di-grano-antico-khorasan-con-broccoli-novelli-e-capperi-la-ricetta-de-ilgustoelasalute

Alla prossima ricetta!

Lucrezia,

il Gusto e la Salute.