• il Gusto e la Salute di Lucrezia di Lernia

I rimedi macrobiotici - BEVANDA CAROTA E DAIKON


L’INVERNO E GLI ECCESSI DI YIN:

In questo periodo dell’anno sono molte le persone che si trovano a far fronte ai classici disturbi influenzali.

Il raffreddore e l’influenza sono processi fisiologici che il corpo mette in atto per poter difendere l’organismo dai patogeni. La macrobiotica afferma che il raffreddore è una “via” attraverso la quale il corpo cerca di eliminare l’eccesso di Yin.

Per questa ragione è importante, ove la situazione lo permetta, non arrestare questo processo di guarigione, bensì sarebbe opportuno controllarlo in modo che non diventi “pericoloso”, sostenendo l’organismo a svolgere il proprio compito.

In questo articolo voglio proporvi la bevanda carota e daikon.

Vi presenterò questo rimedio prima nella sua versione “base”, indicandovi le sue attività e, in seconda battuta, una versione “adattata” utile in caso di raffreddamento.

E' utile sapere inoltre che, aggiungendo sapori ed alimenti specifici, è possibile "indirizzare" l'attività di questo rimedio a determinati organi e visceri.

“Questi consigli non si sostituiscono (ovviamente) al parere del proprio medico”.

Bevanda versione Base:

INGREDIENTI

1 cucchiaio di carota grattugiata

1 cucchiaio di daikon grattugiato

2 tazze d’acqua

Qualche goccia si Shoyu (salsa di soia di buona qualità)

PROCEDIMENTO:

Versate in un pentolino la carota ed il daikon;

Unite l’acqua quindi portate a bollore;

A questo punto calcolate circa 3 minuti di cottura;

Abbassate la fiamma al minimo ed aggiungente lo shoyu.

Questo è un rimedio macrobiotico molto efficace per eliminare gli accumuli ed i ristagni.

Diuretico, ipotensivo, ottimo per sciogliere i depositi di grasso che, con il tempo, si sono solidificati in zone profonde dell’organismo.

Carote e Daikon (versione adattata):

È possibile aggiungere degli ingredienti al rimedio base, affinché lo stesso possa rendersi utile in caso di raffreddamenti ed influenza.

È semplicissimo, vediamo insieme come si fa:

INGREDIENTI:

1 cucchiaio di carota grattugiata

1 cucchiaio di daikon grattugiato

2 tazze d’acqua

Qualche goccia si Shoyu (salsa di soia di buona qualità)

1 punta di cucchiaino di purea di Umeboshi

Qualche goccia di zenzero fresco (nel caso ci fosse la necessità di eliminare muco e catarri)

PROCEDIMENTO:

Versate in un pentolino la carota, il daikon e la purea di Umeboshi;

Unite l’acqua quindi mescolate bene così da sciogliere completamente la purea

portate a bollore;

A questo punto calcolate circa 3 minuti di cottura;

Abbassate la fiamma al minimo ed aggiungente lo shoyu;

Aggiungete poi qualche goccia di succo di zenzero fresco, ricavato dalla spremitura della radice grattugiata.

Dopo di che è bene tornare a letto e coprirsi in modo da favorire la sudorazione.

AVVERTENZE:

Carota e daikon, essendo particolarmente efficacie, va consumato nei giusti dosaggi.

In caso di anergia, pressione bassa e/o vuoti energetici è bene utilizzare con parsimonia questo rimedio.

Buon riequilibrio!

il Gusto e la Salute.

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